Wat is er toch mis met dat vlees?
Natuurlijk je mag geen knol voor een citroen verkopen maar nu wordt er in de media gedaan of heel Nederland vergiftigd wordt door paardenvlees. Er wordt gesproken over vlees dat besmet is. Ik dacht dat we pas van besmetting spraken als er gevaar voor de volksgezondheid in het spel was. Maar ik heb me laten wijsmaken dat paardenvlees beter van kwaliteit is dan het gemiddelde rundvlees en ik geloof dat het woord besmetting hier dus niet van toepassing is. Ik geloof wel dat er in de vleeshandel een aantal ongure types figureert dat er niet voor terugdeinst om zichzelf te verrijken met onoorbare middelen.
Maar daar moet je die paarden niet de schuld van geven. Daar is niks mis mee en dat kun makkelijk constateren want in een Amsterdams restaurant heeft een groot aantal 'fijnproevers' jarenlang paardenvlees gegeten terwijl ze dachten dat er een voortreffelijke entrecote of haasbiefstuk op hun bordje lag. Na de bekendmaking van het bedrog door de restaurateur zijn die klanten niet massaal weggelopen, alleen staat er nu wel op het menu wat er op hun bord komt.
Het blijft kennelijk even lekker ook als je weet dat je een lief paardje opeet.
